茶百戏于2009年恢复以来，2013年后出现了用茶膏画冒充茶百戏获取个人利益现象，同时出现了各种歪曲历史真相，破坏非遗茶百戏正确传承的言论，特发此文，更好地认清历史真相。

　　茶百戏是用沸水在茶汤上幻变图案的技艺，又称分茶、水丹青。北宋陶谷在《荈茗录》中对“茶百戏”记载：“近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。”文中明确记载了茶百戏是用注汤或茶匙加水等方法，用清水使茶汤幻变“禽兽虫鱼花草”等图案。同样，史料也记载水丹青，陶谷在《清异录·生成盏》记载：“沙门福全生于金乡，长于茶海，能注汤幻茶，成一句诗，.....全自咏曰：生成盏里水丹青，巧画功夫学不成。”文中记载僧人福全“能注汤幻茶，成一句诗”，明确记载了“水丹青”是用沸水使茶汤幻变文字图案的技艺。

　　北宋起，茶百戏被称为分茶，广泛见于文人、僧人、道家的诗词中。北宋邵雍云：“仍携二友所分茶，每到烟岚深处点。”杨万里在《澹庵坐上观显上人分茶》诗中对分茶方法进行详细描述：“银瓶首下仍尻高，注汤作字势嫖姚”，明确指出分茶是指用沸水写出文字图案的技艺。著名语言学家蒋礼鸿先生等人也认为分茶指用沸水（汤）冲（注）茶，使茶乳幻变成图形或字迹【《蒋礼鸿文集》（2001年版）第四册】。

　　历代文人在诗词中，大量记载了茶百戏清水幻变白色图案的现象。由于作画方法奇特，用的是透明的水，而图案却是白色，因此古人称为幻变。北宋蔡襄云：“赖有四窗春茗在，瓯中时看白云生。”宋·郭祥正写道：“辗开黳玉饼，汤溅白云花。” 元代刘说道：“进入蓬莱宫，翠瓯生白云。”明·谢缙：“盛来香粒堆饭盂，供处白云浮茗碗。”

　　终上所述，历史文献记载的茶百戏、水丹青和分茶的方法相同，都是指用沸水在茶汤上幻变白色图案的艺术。

　　科学实践是检验真理唯一标准。虽然历史上有大量清水幻变图案的文献，茶百戏一直流传到近代后几近失传。茶学专家章志峰经二十多年大量科学实践，在2008年以研膏茶为原料首次实现了用沸水使茶汤幻变白色图案的作画的方法，并从科学上揭秘清水作画原理是茶汤悬浮液具有加水稀释变白的特征，2009年茶百戏重现人间。2013年茶百戏的科学技术获得国家发明专利，也进一步验证了茶百戏是世界上独有艺术。2017年经福建省组织专家组严格审定，福建省政府将茶百戏项目正式列入福建省非物质文化遗产。

　　依法保护中华优秀文化是公民的共同责任。2022年国家著名非遗学者苑利博士等人在《文史知识》发文《真真假假茶百戏》，揭露了茶膏画冒充茶百戏对公众的欺骗和中华民族优秀文化的损害。2026年全国人大代表和《民主与法制时报》揭露茶膏画冒充茶百戏，指出“茶膏画冒充茶百戏逐渐形成一种势力，严重破坏茶百戏传承生态”。