一席宋宴，半部江南。6月14日，“宴启新章·隐遇东方”麦加山隐·夜晏开业盛典于杭州富阳秦望水街隆重举行，这场以“富春·宋韵”为核心的盛典，再现了宋代文人雅集的“开宴礼”，使得千年前黄公望笔下水墨氤氲的富春江山，与《东京梦华录》里记载的雅致宋韵生活，在此刻跨越时空完成了碰撞与融合。

　　麦加山隐·夜晏由杭州麦家山隐餐饮管理有限公司精心打造，致力于为客户营造兼具美味与文化的“舌尖上的南宋风雅”宴饮体验。公司依托得天独厚的富春江文化底蕴，在“宫宴热”的餐饮趋势下，秉持着“以宴为本，食礼相承”的核心理念，强调餐饮回归本位——好食材、精技艺、真味觉、乐体验。坚持以优质食材为根基，从富春江的鲜美江鲜，到周边山林的珍贵山珍，每一种食材都带着山野与江水的灵韵。厨师团队以精湛的匠心技艺，将传统古法烹饪与当代美学完美融合，从食材挑选、烹饪火候到摆盘造型，每一个环节都精心雕琢，力求为顾客呈现出既具绝佳口感，又承载深厚文化底蕴的美食盛宴。

　　开业当天推出的招牌菜，更是带领客户穿越千年的味觉记忆。其中，竹隐东坡肉是“宋韵”与“山珍”的绝妙合鸣，其肉取自富春江畔山林散养的黑毛猪，肥瘦相间如极品玉石，最大的亮点是“竹子盛器”——当季嫩竹手工编织。在长达数小时的古法煨炖中，东坡肉酥而不烂，油脂被竹香彻底中和。苏东坡有言“无竹令人俗，无肉使人瘦”，这句诗在这里变成了现实。而富春神仙炖则选用富阳自然生长的跑山鸡，这些鸡在林中漫步，肉质紧实，再搭配山间清泉与鲜物，入瓦罐，外封土猪排骨(古法锁鲜)，仅以文火轻煨三小时，期间不加水，不开盖。先喝一口原汤，那是山野灵气与时光凝结的味道，轻启封纸，汤汁如黄金般澄澈，鸡肉用筷子轻轻一拨即脱骨。如果说宴席是首交响乐，这道“富春神仙炖”就是悠扬的慢板。

　　“麦加山隐・夜晏”不仅以珍馐佳肴吸引顾客，更以古雅的演艺和独特的空间美学为用餐氛围增色添彩。优美的音乐、灵动的舞蹈，搭配精心打造的宋韵装饰、柔和灯光与独特布局，一桌一椅，一窗一影，让宾客仿佛穿越千年，沉浸在东方宴饮文化的独特魅力之中。在这里，每一次用餐都不仅仅是满足口腹之欲，更是一场 “食与礼”的文化雅集，在品味美食的同时，领略东方美学的从容与雅致。

　　作为沉浸式体验的核心环节，“麦加山隐・夜晏”演艺内容深度结合杭州及富阳本地历史文化特色，以国风为主题风格，节目有变脸、歌曲、舞蹈、乐器演奏、地方戏剧(曲)等多形式，呈现精彩纷呈、雅俗共赏的文艺演出，传播中华传统文化；同时，在演出中融入互动环节，充分调动观众参与积极性，从而提升消费者的体验感。除大厅固定演出外，包厢还提供节目点单服务。消费者可根据需求定制专属表演，过生日的顾客还可获赠定制演艺节目。

　　“我们不只是做一家餐厅，更是要打造一个可以触摸、可以品尝的富春江文化体验空间，让游客坐下来就能读懂半卷富春山居的诗意，拿起筷子就能尝到传承千年的宋韵风味。”品牌创始人、集团总经理徐电表示，“我们希望通过这个项目，让更多人感受到富春江的文化魅力，也为传统文化的现代表达探索一条可落地的商业路径，真正实现‘文化赋能商业，商业反哺文化传承’的良性循环。”